Yes!! i'm kate

來到東京怎麼能不到日本橋品嚐終極美食[金子半之助]呢

第一次聽到的人應該已經一頭霧水了吧

其實我第一次聽到這名字的時候 也是滿腦子問號

想說這是什麼東西好吃嗎? 名字好難記

我只知道野元新之助ＸＤ  金子半之助是賣什麼?

簡單來介紹一下金子半之助的歷史

半之助是[日本調理師一心會]第二任會長 出生於淺草

是一個喜愛日本傳統料理的江戶人 

半之助的孫兒金子真也於幼少時其繼承了祖父的食譜

在這個食譜內珍藏了獨門秘方的[江戶前的蓋飯佐料]的製作方法

以這個秘傳的蓋飯佐料配合不同食材 終於完成這一碗天婦羅蓋飯

所以直衝日本橋半之助本店

為的就是吃上那一碗獨門秘方天婦羅蓋飯

趁著下午天色還亮　大夥不到五點半就去排隊　

我們竟然排在最前面ＸＤ

本店分為一樓二樓　桌數極少空間狹小

用餐時段來　大排長龍應該是常態

建議大家五點半左右就先來排隊　此時不用等候太久

菜單非常的簡單　只賣三樣東西

江戸前天丼950円

味噌椀120円

生ビール500円

［江戸前天丼950円］

這一碗天婦羅蓋飯裡頭

有星鰻　炸蝦　墨魚   半熟鴨蛋 炸海苔   秋葵   貝柱  

全部都豪氣萬千的盛放在碗內　看起來份量十足

［味噌椀120円］

蓋飯旁邊的是味增湯　老實說湯超鹹ＸＤ

我只喝了三口就放棄了　

平常不是吃重鹹的人千萬別點呀

開動　～

雖然蓋飯上頭的佐料　全部都是高溫油炸但是說也奇怪

一點油耗味都沒有　吃起來竟是如此爽口跟美味

墨魚 / 炸蝦 / 星鰻　並沒有因為油炸過而失去海鮮該有的鮮甜味

心中滿是驚豔　只能說酥脆在舌尖上打轉呀！

而那一顆半熟鴨蛋　非常有畫龍點睛的效果

一口咬下那鮮黃色的蛋液緩緩流出　搭配上炸物與白飯

難怪官網形容這是一道三位一體的絕妙菜餚

補充:  

半之助用來炸物的油與一般店家不同

所使用是胡麻油加上一般油調和而成

難怪吃起來爽口不油膩 完全無油耗味 (讚)

桌上提供的免費醬菜也十分的美味

一般我們在日本料理吃到的醬菜

基本上都是以生薑居多對吧

半之助的醬菜竟然是由三種配料下去醃製

把它夾出來讓大家看清楚一點

有海帶/ 牛蒡/  薑　酸甜口感非常開胃　

用餐當中與同行友人聊到　他有去林口的半之助用餐過

覺得明明是同一道餐點［天婦羅蓋飯］　林口分店的明顯有油耗味

吃起來也備感油膩　完全無法跟日本橋本店菜餚相比

當然凱特只是轉述友人的經驗　並不是我自身體驗

但還是覺得要寫出來給大家作為參考

有到東京的朋友　一定不要錯過這一間獨門美食

它真的讓不愛吃炸物的我　甘拜下風

回到台灣都還念念不忘本店風味　

以上就是這一次的半之助初體驗：））

金子半之助官網 ----> 請點我 

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