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來到東京怎麼能不到日本橋品嚐終極美食[金子半之助]

第一次聽到的人應該已經一頭霧水了吧

其實我第一次聽到這名字的時候 也是滿腦子問號

想說這是什麼東西好吃嗎? 名字好難記

我只知道野元新之助XD  金子半之助是賣什麼?

 

簡單來介紹一下金子半之助的歷史

半之助是[日本調理師一心會]第二任會長 出生於淺草

是一個喜愛日本傳統料理的江戶人 

半之助的孫兒金子真也於幼少時其繼承了祖父的食譜

在這個食譜內珍藏了獨門秘方的[江戶前的蓋飯佐料]的製作方法

以這個秘傳的蓋飯佐料配合不同食材 終於完成這一碗天婦羅蓋飯

 

所以直衝日本橋半之助本店

為的就是吃上那一碗獨門秘方天婦羅蓋飯

趁著下午天色還亮 大夥不到五點半就去排隊 

 

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我們竟然排在最前面XD

 

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本店分為一樓二樓 桌數極少空間狹小

用餐時段來 大排長龍應該是常態

建議大家五點半左右就先來排隊 此時不用等候太久

  

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菜單非常的簡單 只賣三樣東西

江戸前天丼950

味噌椀120

生ビール500

 

江戸前天丼950円]

這一碗天婦羅蓋飯裡頭

有星鰻 炸蝦 墨魚   半熟鴨蛋 炸海苔   秋葵   貝柱  

全部都豪氣萬千的盛放在碗內 看起來份量十足

 

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[味噌椀120円]

蓋飯旁邊的是味增湯 老實說湯超鹹XD

我只喝了三口就放棄了 

平常不是吃重鹹的人千萬別點呀

 

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開動 ~

 

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雖然蓋飯上頭的佐料 全部都是高溫油炸但是說也奇怪

一點油耗味都沒有 吃起來竟是如此爽口跟美味

墨魚 / 炸蝦 / 星鰻 並沒有因為油炸過而失去海鮮該有的鮮甜味

心中滿是驚豔 只能說酥脆在舌尖上打轉呀!

 

而那一顆半熟鴨蛋 非常有畫龍點睛的效果

一口咬下那鮮黃色的蛋液緩緩流出 搭配上炸物與白飯

難怪官網形容這是一道三位一體的絕妙菜餚

 

補充:  

半之助用來炸物的油與一般店家不同

所使用是胡麻油加上一般油調和而成

難怪吃起來爽口不油膩 完全無油耗味 (讚)

 

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桌上提供的免費醬菜也十分的美味

一般我們在日本料理吃到的醬菜

基本上都是以生薑居多對吧

半之助的醬菜竟然是由三種配料下去醃製

 

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把它夾出來讓大家看清楚一點

有海帶/ 牛蒡/  薑 酸甜口感非常開胃 

 

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用餐當中與同行友人聊到 他有去林口的半之助用餐過

覺得明明是同一道餐點[天婦羅蓋飯] 林口分店的明顯有油耗味

吃起來也備感油膩 完全無法跟日本橋本店菜餚相比

當然凱特只是轉述友人的經驗 並不是我自身體驗

但還是覺得要寫出來給大家作為參考

 

有到東京的朋友 一定不要錯過這一間獨門美食

它真的讓不愛吃炸物的我 甘拜下風

回到台灣都還念念不忘本店風味 

 

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以上就是這一次的半之助初體驗:))

 

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金子半之助官網 ----> 請點我 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 徵信社宅男
  • 感覺很好吃!!
  • 平時不吃炸物的我,把上面的炸物都吃光光了!
    酥脆不油膩 : ))

    凱特Kate 於 2016/06/22 15:20 回覆

  • sexy_moment
  • 剛回來,
    可惜大排長龍,
    怕影響後續行程,
    不過外帶了便當,
    看妳吃真可口!
  • 第一次吃 真的讓我非常驚豔 : ))

    凱特Kate 於 2016/07/08 16:19 回覆