Yes!! i'm kate

品嚐海鮮不見得非要驅車遠至南寮 現在就近市區的城隍廟巷弄裡

也能找的到新鮮美味的海鮮料理 聽說這裡的大廚

為了給新竹的朋友們不一樣的麻辣烤魚 還特地前往中國拜師學藝

因此能夠在這邊吃到最道地的重慶招牌菜 聽了是不是讓饕客們格外興奮

店家從下午四點開始營業至凌晨三點鐘 特別的是晚上十點之後推出了無菜單料理

六菜一湯699元以及九菜一湯1399元兩種 也可選擇2000元與3000元 價格越高食材越好

店內座位寬敞舒適

先提供店內菜單給大家參考 烤魚跟鍋類是隨時都可以點的 沒有時間上的限制

無菜單料理的部分 則是晚上10點之後才提供 我們這次就是衝著無菜單料理來的

所謂的無菜單料理 更白話一點就是驚喜包啦 在還未上菜之前都是充滿驚喜與期待的

清蒸魚頭

當天現撈的魚貨 吃起來就是不一樣 無須花俏的佐料

用最純粹的特調醬料去清蒸 簡單又美味

鮮魚清蒸破布子

一開始想說 怎麼一次上了兩道清蒸魚 結果吃起來味道根本完全不一樣

這道使用了破布子 口感帶了酸甜味非常特別

生魚片

這是當天現撈魚貨 肉質非常的鮮甜

與先生一直在研究撒在生魚片上頭的是麼調味粉

個人覺得是日本的七味粉 沒有哇沙米的嗆辣 更能吃出生魚片的新鮮口感

小龍蝦鮮魚味增湯 

這一道喝的是湯頭 裡頭較大塊的魚肉 被做成前面幾道料理

但是整碗湯喝的到小龍蝦 鮮魚 玉米筍 的精華

今天的重頭戲來了 這一道是特別單點的重慶麻辣小龍蝦烤魚

帶有水果香甜味的 麻辣小龍蝦烤魚 數了一下裡頭一共有六隻澳洲小龍蝦 

很特別的是使用鳳梨水果入菜 在食用的時候 更能帶出海鮮的鮮甜味

老闆在製作這一道菜之前 會先詢問辣度 如果不嗜辣者 可以點小辣

派出剝蝦達人 其實店家很貼心 準備了一次性拋棄手套與剪刀在旁邊

但是他總是在剝完才發現 XD

選用野生花昌 肉質特別細嫩美味多汁 先乾煎封面再慢火烹烤保留原食材的鮮甜美味

這一整條魚的分量不算小 火速就被我們吃個精光

如果平常就愛吃麻辣滷味 那這些配菜的豆皮與豬血們 必定是不能錯過的

光看到那個色澤就知道完全入味 吸飽醬汁 麻辣帶勁

酥炸鮮蝦佐多力多滋

整道菜都淋上店家的特調醬汁 蝦子炸到連外殼都很酥脆 吃起來的口味非常美式 

最後一道菜為奶油胡椒螃蟹燒

充滿了奶油香氣還帶了點胡椒的嗆辣感 非常特別像是法式料理與台式料理的完美融合