前陣子南寮因為寶可夢手遊而聲名遠播
聽說即使是夜幕低垂 仍舊滿路人潮在抓寶
更因為擁擠車潮人潮 一直上新聞成為了熱門景點
雖然凱特沒有抓寶癖 但是今天也要跑南寮一趟
為的就是那讓我滿心期待的【失落沙洲】招牌菜窯烤豬腳XD
畢竟豬腳好找 可要用"窯"烤出來的可就稀奇
到底美味度如何呢? 今天就跟著特派美食小記者凱特
一同到南寮來一探究竟吧!
南寮最棒的就是不用擔心停車位的問題
海濱路白線處整條都可以停
(此篇為店家邀約體驗)
門口是由黑磚塊漆起的磚牆
放置了窯烤需要使用的柴燒木頭
整體別有一番歐式風味
戶外座有設置長型桌
當夜幕低垂可以選擇坐在戶外座用餐 享受那浪漫的氛圍
室內空間除了吧檯位置之外 左手邊也有一長形桌
桌上還有提供插座可以充電 店家十分貼心
店內座位數不算少
但桌數不多 大都是以長形桌為主
有看到落地窗外的那一個窯嗎
我採訪當天 師傅才剛剛做好而已水泥正在待乾中
店家說之後外頭的那個窯 會專門拿來做窯烤披薩
非常期待他們之後推出的沙洲窯烤披薩 : ))
畢竟窯烤類的在新竹來說實在是太稀有了
吧檯內的雙窯
店家的招牌菜烤豬腳&烤牛排就靠它
菜單
飲料類
甜點
今日甜湯【紅豆紫米湯】無限暢飲自助吧
甜度很剛好 料非常多的養生甜湯
附餐【前菜】蝦子&湯品
單點【泰式海鮮冷盤】$300
整體口味偏酸辣 如果你愛吃泰式食物 可以試試這盤
使用打拋豬肉加上鮮蛤與蝦子
再撒上粗顆粒的花生粉與香菜
整盤香氣十足 很開胃
主菜【脆皮德國豬腳 】$680 推薦必點
今天的重頭戲來了 最最讓我期待的就是這一盤了
看到那烤的紅咚咚的外皮 就好促進食慾XD
除了豬腳之外旁邊還有花椰菜&酸菜
底下甚至有洋蔥可以搭配
沾醬多樣化 有提供黃芥末&辣椒醬
完全打破舊有傳統觀念 如果你還覺得豬腳吃起來一定很油膩
可以試試失落沙洲的窯烤豬腳
口感Q彈 (皮脆肉Q)在嘴裡會彈舌
店家很貼心地都切好了 所以要趁熱吃
這一道絕對是今天心中的NO1 給滿分
窯烤烤出來的口感就是不同凡響
在每一種醬料都嚐試一輪之後
最喜愛的就屬黃芥末 : ))
酸甜口感與豬腳香氣是絕配
主菜【頂級沙朗佐喜馬拉雅海鹽】 $780
店家使用的是冷藏熟成中的澳洲牛
第一次吃到窯烤的牛肉 覺得非常特別
鮮綠色的葉菜 竟然是九層塔XD
旁邊還有老闆自製的沙洲辣椒醬
如果像凱特一樣不嗜吃辣 可以沾點海鹽就相當美味
如此便可以吃的到窯烤沙朗牛肉的原汁原味
我要先承認因為一邊聊天聊得太開心 太慢才切開拍照食用
肉稍微有點悶到 會比原先上桌的時候還要再熟一點
老闆說~窯烤一般可以控制火侯至5~7分熟
因為烤的中途無法開窯確認
所以上桌之後若覺得肉質還太生可以跟店家反映
店家會再回窯做調整
然後千萬記得要趁熱吃 不然會影響美味度滴
我就愛沾海鹽 吃的到窯烤肉質的原汁原味
就跟一般訪間用煎的牛排風味大大不同 : ))
【鳳梨火龍果彩虹冰沙】$180 推薦必點
使用新鮮水果下去製作 整杯真材實料
喝下的第一口又濃又純
冰沙質地打得超綿密細緻
是近期喝過最好喝的水果冰沙了
單點飲料【歐洲水果茶】
使用新鮮水果醃製 包含柳橙 檸檬 奇異果等
並使用德國農莊茶包沖泡
喝起來帶點酸甜口感 清爽舒服
附餐甜點 自製【茉莉花茶凍】
帶有非常濃郁的茶香 最後這道甜點也為今天畫下最完美的句點
【凱特的食後感】
當然就是我一直誇讚的脆皮德國窯烤豬腳套餐
有機會去的朋友 這一道絕對是必推菜單
目前店家剛開幕不久 所以菜單上的菜色種類還不多
本人非常期待之後店家推出的窯烤披薩
因為老闆本身就是做窯烤麵包跟披薩起家的
這是他的拿手絕活
有機會再去二訪凱特再來更新食記喔!
【店家活動訊息】
即日起凡來店消費滿2000元者
送精美禮物一份
【 店家資訊 】
地址：新竹市海濱路85號
電話：0972-126532
營業時間：11:00-22:00
公休日：每週一、二
店家為了維持餐點的品質
沒有提供外帶跟外送服務喔
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