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(店家邀稿)

 

當秋意漸濃 夜間越來越有涼意時

心中便想起了那暖呼呼會冒熱氣的鍋物

凱特本身屬於容易手腳冰冷的寒性體質

相信一定也有很多女性朋友都跟我有同樣困擾

此時薑母鴨這一類暖氣補身的食材 便是很棒的選擇

 

只是有些朋友怕吃多了會燥熱 NO NO NO 千萬別擔心

別間薑母鴨凱特沒有深入去了解製作過程與詳細的食材

所以在此r就不列入討論範圍

 

八將紅蟳薑母鴨  最大的特色就是溫補了

所以口味適合所有體質的朋友

也可以提前為冬至之後冷颼颼的冬天 開始打好底子準備抗寒

 

這次應八將老闆之邀 來到了位於公道五路上的八將紅蟳薑母鴨

身在遠處就看到那紅底黑字的霸氣招牌 非常明顯又好找 

如果開車過來的朋友 車位可能要稍微找一下或是路邊臨停

 

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當天正值試營運期間 店家十分忙碌

慕名而來的人潮 比我想像的還多

一樓的座位空間配置 在我二訪時有多增加了幾張桌子

目前終於排解了生意太好 座位不夠坐的困擾

 

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二樓的空間設置

 

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給大家參考一下菜單

除了沙公,沙母是以時價計算

其他招牌菜與單點的價目 都標明得很清楚: ))

 

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一入門左手邊有個非常大的池子

裡面有超多活跳跳的大紅蟳

這些紅蟳都是店家每天從南寮進的新鮮貨

 

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隨手撈了一隻個頭超大的紅蟳出來拍照

活動力超好 快抓不住了

 

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紅蟳薑母鴨$650

如果不愛吃鴨肉的話 有薑母雞可以選擇: ))

 

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紅蟳搭配薑母鴨真的是非常特別吃法

頭一次聽到的時候 心中不禁OS路上走得跟海裡游的竟然在一起了

 

老闆有提到這一道菜是他特別拜師南部老牌中醫師

30多種中藥材調配出獨特的溫補藥單

讓熱補的薑母鴨和偏寒的紅蟳

搭配出了令人意想不到的美味

 

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放入了蔬菜與單點配料 整鍋湯頭香氣四溢

還散發淡淡的老薑香氣

光用聞的身體就開始暖暖的了

 

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提到老薑似乎有些人不愛太辣的口感 

我覺得八將的湯頭是散發著淡淡薑香與麻油香

湯頭入口時卻不會過於辛辣

 

二訪用餐時 友人帶著他的五歲的小朋友一同用餐

連小朋友都喝湯喝到意猶未盡 : ))

想必接受度是相當的高

 

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鴨肉還可以沾點特調的豆腐乳沾醬 就非常美味了

 

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杏鮑菇 $50 /鴨腸$50

除了重點鍋物紅蟳薑母鴨之外 凱特還單點了許多鍋物配料

 

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 燕餃$50 /魚餃$50

 

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豬血糕$50  /花枝漿$90

 

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蚵蠣$100

 

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單點大推鴨腸 湯滾下鍋燙個2分鐘即可

超愛那脆脆的口感 切記燙太久會老掉喔

 

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他們的單點手工花枝漿超好吃

一口咬下 能吃到一塊塊扎實的花枝

 

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麻油沙母$時價

使用麻油 老薑 紅棗 這些暖氣的溫捕食材做烹調配料

讓原本偏寒的紅蟳 更適合女孩子食用

這一道絕對是必點 : ))

 

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非常肥美的一隻沙母

絕對不是我的臉太小

是它真的體積很大呀!

 

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超肥嫩又juicy的大蟹腳

一撥就開 現撈現煮的海鮮就是不一樣

肉質鮮甜度爆表 雖然它超大一隻

我竟然默默地就把它吃光光XD

 

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話說沙公是吃肉 沙母則是吃蛋

翻開它的殼 看到的是那肥嫩嫩橘黃色的蛋

讓人口水直流

 

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檸檬蝦$350

本來以為檸檬蝦吃起來口感會偏酸

但其實它只是帶著淡淡的檸檬味與大蒜的香氣  

非常爽口的一道海鮮

 

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文末來提一下凱特有跟老闆聊到

他從小就住在南寮 所以對於挑選海鮮食材有非常高的敏銳度

而這一味鮮美的紅蟳薑母鴨 是阿媽從小燉煮的佳餚之一

 

他希望把記憶中的好味道帶給大家

更用心地以30多種中藥材調配出獨特的溫補藥單

讓任何體質的人都適合食用 如果正在看文的你(妳)也愛吃鍋物

那不訪來試試紅蟳薑母鴨吧!

 

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 [ 店家資訊 ]  

八將店家住址:新竹市公道五路二段370號

八將營業時間:中午12點~下午2點 & 下午4點~晚上11點

八將訂位電話:03-5738380或0984-035606

八將粉絲專頁:https://goo.gl/rBj45V

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